Schlitzer Destillerie

Kontaktdaten

Angebotene Whiskys:

Schlitzer Single Grain Whisky, 40%, ca. 4 Jahre
Schlitzer Single Malt Whisky, 43%, ca. 5 Jahre
Schlitzer Single Wheat Malt Whisky 44,4%, ca. 5 Jahre
Schlitzer Single Malt Whisky Woody, 51%, 3,5 Jahre
Schlitzer Single Malt Whisky Peaty 49%, ca. 6 Jahre
Schlitzer Single Malt Whisky Pedro Ximénez 48%, 6 Jahre
Schlitzer Whisky Liqueur 32%

Besichtigung / Führung:

Eine Besichtigung mit Führung ist möglich.
Verkostungen ab 15 Teilnehmer für 12€ p.P.

Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 10-17 Uhr


Die Geschichte der Schlitzer Brennerei reicht zurück in das Jahr 1585 – was sie zu den ältesten, noch aktiven Brennereien weltweit macht. Der damalige Graf Eustachius von Schlitz ließ neben der herrschaftlichen Brauerei auch eine eigene Kornbrennstätte betreiben. Nach etlichen Standortwechseln und knapp vier Jahrhunderte später fand sie in den 50er Jahren ihre heutige Heimat im früheren gräflichen Schafhof. 1969 wechselte sie in das Eigentum des Landes Hessen über. 2006 übernahm die Stadt Schlitz die Brennerei und führt sie bis heute, gemeinsam mit der Stadt Hünfeld, als Schlitzer Korn- und Edelobstbrennerei GmbH.

Seit 1983 beschäftigt man sich in der Schlitzer Destillerie bereits mit dem Brennen von Whisky – was jedoch eher durch einem Dispositionsfehler beim Gerstenmalz entstand. 25 Jahre später entstand so der vielleicht älteste Whisky Deutschlands, der „GlenSlitisa Single Malt Quarter Century“, welcher nach kurzer Zeit vergriffen war. An diesen Erfolg anknüpfend wurden eine Reihe neuer Whiskys destilliert.
Zu Recht, denn auch der 1998 hergestellte Single Wheat Malt-Whisky erfreute sich besonderer Beliebtheit und erreichte bei der InterWhisky 2013 in Frankfurt den 3. Platz.

Der aktuell höchsten Auszeichnung konnte sich der Slitisian Single Grain Whisky im Herbst 2016 auf der InterWhisky mit dem „Germany’s Silver Whisky Award national“ erfreuen .

Aufgrund der hohen Nachfrage kann das gesamte Whisky-Sortiment nicht immer vollständig angeboten werden. Es lohnt sich somit immer mal wieder einen Blick in den Online-Shop der Schlitzer Destillerie zu werfen.


News aus der Brennerei

Juli 2020

Malt Whisky -Woody-

Neuer Schlitzer Whisky Single Malt Whisky -Woody-

Die Schlitzer Destillerie erweitert Ihr Whiskysortiment um einen neuen Single Malt. Besonders wild und würzig kommt der neue -Woody- mit 51% Alkoholvolumen aus der Burgenstadt Schlitz daher. Die sonst recht milde Schlitzer Whiskyreihe erhält nun durch diesen markanten Single Malt eine echte Bereicherung und ergänzt das vorhandene Geschmacksspektrum beachtlich.

Im Jahre 2016 startete das „-Woody- Projekt“ in neuen jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien. Zu Beginn war man sich in der Brennerei jedoch unsicher, ob sich ein vom Grunddestillat her weicher Single Malt in einem ungebrauchten Eichenfass wohlschmeckend entwickeln kann. Nach Probenziehungen in 2017, als das Destillat farblich fast schwarz war, erkannten die Meister bereits welches Potenzial sich in den kommenden Jahren Reifezeit entwickeln könnte.

Im Rahmen der deutschen Whiskytage 2018 und 2019 konnten die Besucher in der Schlitzer Destillerie die Entwicklung geschmacklich miterleben und waren von Jahr zu Jahr mehr begeistert und erwarteten den Release mit großer Freude. Endlich Mitte 2020 kommt er nun mit 51% Alkoholvolumen auf die Flasche und das Warten hat ein Ende.

Das anfangs fast schwarze Destillat hat sich hat sich zu einem herrlich nussigen Braun ausgebildet. In der Nase findet man deutliche raue erdige Noten, die durch eine stark malzige Ausprägung in Einklang kommen. Jedoch sollte der Woody im Glas etwas Zeit bekommen um sich entfalten zu können – je länger desto besser. Im Gaumen präsentiert sich der Woody sehr cremig und ölig mit einem wilden Antritt. Die ausgeprägten Tannine sorgen für eine starke Astringens. Beim zweiten und dritten Schluck kommen weitere florale und dörrobstartige Komponenten hinzu.

Der Schlitzer Single Malt Whisky -Woody- (51%) ist in den Größen 0,5l (UVP 39,95€), 0,2l (UVP 19,95€) und 0,05l (UVP 4,95€) in der Schlitzer Destillerie, im Online-Shop und beim ausgesuchten Fachhändler erhältlich.