Streng limitiert und charakterstark
Ende März präsentierte die Brennerei Number Nine Spirituosen-Manufaktur aus dem Eichsfeld in Thüringen die vierte Auflage ihrer neun Jahre gereiften Banyuls Cask Edition. Gereift wurde der Whisky in Virgin-Oak-Fässern, ein Finishing erfolgte in Ex-Banyuls-Fässern. In der Nase zeigt sich eine üppige Komplexität mit fruchtigen Aromen von reifer Birne, Honigmelone, Sultaninen, Zabaione und Datteln, zu denen sich der Duft von Nougat, Vollmilchschokolade, Nüssen und Tabak gesellen. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky trotz des satten Alkoholgehalts von 50 Prozent erstaunlich weich. Die sehr lange Reifezeit hinterlässt entgegen der Erwartung keine ausgeprägte Holzigkeit im Whisky. Das Finish ist sehr lang, weich und selbst gegen Ende noch immer fruchtig mit Anklängen von Stachelbeeren und Quittenbrot. Der The Nine Springs 9 Banyuls Cask ist zu einem Preis von 69 Euro pro Flasche im Online-Shop der Brennerei erhältlich.
Bild/Bezugsquelle: Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH (www.number-nine.eu)