Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl GmbH

Angebotene Whiskys:

Coillmór Bavarian
Coillmór Bavarian American Oak, 4,5 Jahre, 43%
Coillmór Bavarian Bourbon Cask, 10 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Amarone Cask, 8 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Spätburgunder Rotweinfass Großes Gewächs, 8,5 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Oloroso Sherry Quarter Cask Finish, 12 Jahre, 44%
Coillmór Bavarian Albanach Peat, Bourbon Single Cask, 9 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Bordeaux Single Cask, 7 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Sauternes Single Cask, 7 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Port Cask Strength, 9 Jahre, 59,2%
Coillmór Bavarian Port Single Cask, 7 Jahre, 46% Port Cask Strength, 9 Jahre, 59,2%
Coillmór Bavarian Pedro Ximénez Sherry Single Cask, 9 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Bavaria x Toscana Il Caberlot Cask Finish, 9 Jahre, 46%
Coillmór Bavarian Bayerische Weihnacht (verschiedene Editionen)

Besichtigung / Führung:

Führungen können in unserem Shop gebucht werden. Kosten pro Person: 18 Euro.

Öffnungszeiten:

Mo - Sa: 9-18 Uhr , So: 9-17 Uhr. Auch an Feiertagen geöffnet: 9-17 Uhr

Tradition, Zeit und der Drang nach etwas ganz Besonderem – nach dieser Philosophie und nach alter Tradition wird der Coillmór Bavarian Whisky seit 2006 in Bad Kötzting ausschließlich aus Gerstenmalz im klassischen Roh- und Feinbrandbrennverfahren von Gerhard Liebl jun. destilliert. Der Name erinnert an den bayerischen Wald, dem grünen Dach Europas, in dem Bad Kötzting liegt: Coillmór ist gälisch und bedeutet auf Deutsch übersetzt „Großer Wald“ (coill = Wald, mór = groß). 2009 erschien der Coillmór Whisky erstmals. Das weiche Bergkristallwasser aus der Quelle am Kaitersberg und die reine, klare Bergluft des bayerischen Waldgebirges verleihen ihm seinen sanften Körper sowie einen weichen und milden Charakter. Mittlerweile gibt es viele Editionen des Whiskys: Der Coillmór American Oak reift zum Beispiel in 225 Liter fassenden Fässern aus amerikanischer Weißeiche in erster und zweiter Belegung. Die Spezial- und Single Cask-Abfüllungen reifen zum Teil in 500 Liter fassenden Ex-Oloroso- und Pedro Ximénez Sherryfässern, -Port-, -Bordeaux- sowie -Bourbonfässern. Diese Single Cask Editionen werden nur aus den besten Fässern des jeweiligen Jahrganges selektiert. Jede Auflage ist streng limitiert. 2019 wurde als Meilenstein das 1.000ste Fass Whisky befüllt.

Das neue Brennorama

Ganz neu gibt es das „Brennorama“: ein neues Gebäude mit viel Glas und Blickkontakt zum Geschehen. „Die erste Idee war: Wir brauchen Raum – für unser Handwerk, für unsere Gäste. Und für alles, was Liebl heute ausmacht“, so Liebl. Daraus wurde ein Ort, „der nicht nur produziert, sondern erzählt. Wo du siehst, wie aus Frucht Genuss wird.“ Von der Schaubrennerei bis zur Dachterrasse ist somit alles auf Nähe und Echtheit ausgerichtet. „Du riechst das Holz, siehst das Feuer, schmeckst den Wald“, beschreibt Liebl das Erlebnis. „Es geht nicht um Schein, sondern um Substanz.“